Kefta

Publiée mardi le 28 février 2017
 Kefta

Ingrédients:

  • 2lb d’agneau haché,
  • 1 c. à café d’harissa,
  • 2 pincées de sel,
  • 1 c. à thé de ras el hanout,
  • 1 pincée de muscade,
  • 1 pincée de cannelle,
  • ½ tasse d’herbes ciselées (persil, basilic, menthe, coriandre),
  • jus ½ citron,
  • 1/3 de tasse de chapelure,
  • 1 c. à table d’huile d’olive pour la cuisson seulement.

Préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Réserver au réfrigérateur un minimum de 4 heures. Former des petites saucisses, les aplatir légèrement. Cuire à la poêle avec l’huile d’olive.