Homard grillé à la vanille

Publiée vendredi le 04 février 2011
 Homard grillé à la vanille

Ingrédients

  • Homard
  • Persil
  • Sel
  • Beurre
  • Gousse de vanille fraîche
  • Ail
  • Vin blanc
  • Échalote française
  • Citron

Préparation

Faire bouillir le homard 3 min seulement, le couper en 2 dans le sens de la longueur.

Mélanger le reste des ingrédients, enduire le homard avec la moitié du mélange.

Faire chauffer le reste à feu très doux et mettre dans des petits contenants à sauce. Utiliser de la crème à cuisson.

Servir avec cresson, épinards, riz ou légumes.