Homard aux champignons

Publiée lundi le 13 février 2017
 Homard aux champignons

Ingrédients:

  • 1 c. à soupe d'échalote française hachée,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/3 de tasse de champignons café en tranche,
  • 1/3 de tasse de champignons bleus en tranche,
  • 1 1/2 de morceaux d'homard cuits,
  • 1/4 de tasse de vin blanc,
  • 1/4 de tasse de fond de veau,
  • 1/4 de tasse de persil haché.

Préparation:

Dans un poêle chaude, ajouter l'échalote, l'huile, les champignons et les morceaux d'homard cuits. Laisser tomber les champignons. Déglacer avec le vin et ajouter le fond de veau. Faire réduire la sauce et ajouter le persil.