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Fromage, sirop d’érable et choco, hummm, de Marie-Josée

Publiée mardi le 12 mars 2019
Fromage, sirop d’érable et choco, hummm, de Marie-Josée

Ingrédients :

Croûte :

  • 1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Graham
  • ¼ tasse de beurre


Garniture au fromage : 

  • 1 brique de fromage à la crème
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de vanille
  • 1/3 de tasse de sucre
  • Confiture de framboises 

Mettre le four à 190 °C (375 °F).

Mélanger la chapelure avec le beurre et mettre dans une assiette d’aluminium 9 pouces. 

Ramollir le fromage au micro-onde dans un bol.

Mélanger les œufs, la vanille et le sucre avec le fromage. 

Mettre le mélange dans la croûte et ajouter 4 c. à soupe de confiture. Passer avec une fourchette pour glisser le mélange de confiture dans le mélange de fromage.

Cuire 45 minutes au four, vérifier avec un cure-dent (c’est prêt quand ça ne colle plus au cure-dent).  

Réfrigérer quelques heures avant de servir.


Tarte au sirop d’érable

Croûte :

  • 1 ¼ de farine tout usage non blanchie
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de beurre non salé froid coupé en dés
  • 3 c. à soupe d’eau glacée

Mélanger les ingrédients secs avec le beurre à la main en ajoutant l’eau froide graduellement jusqu’à ce que le mélange forme une boule homogène. 

Réfrigérer toute une nuit. 


Garniture au sirop : 

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 1 ½ tasse de sirop d’érable 
  • ½ tasse de crème 35%
  • 1 œuf

Placer la grille dans le bas du four à 200 °C (400 °F). 

Dans un bol mélanger la fécule de maïs et la farine.

Ajouter le sirop d’érable et fouetter jusqu’à ce que ce soit homogène.

Ajouter la crème et l’œuf.

Verser dans la croûte.

Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la texture soit figée.

Réfrigérer avant de servir.

Servir le tout avec un coulis de chocolat sur les deux tartes dans l’assiette.

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