Foie gras poêlé, figue et champignons

Publiée lundi le 03 octobre 2016
 Foie gras poêlé, figue et champignons

Ingrédients:

  • 1 figue,
  • 1 trait de sirop d’érable,
  • 1 pleurote érigé,
  • 2 tranches de bacon,
  • 1 c. à table de noix de Grenoble concassé,
  • 2 brins d’oignon vert ciselés,
  • 1 trait d’huile d’olive,
  • 1 morceau de foie gras.

Préparation:

Couper une figue en deux et la rôtir à sec dans une poêle. Ajouter un trait de sirop d’érable. Couper en fines tranches le pleurote érigé, le bacon et ajouter. Ajouter l’oignon vert ciselé, les noix et le trait d’olive en fin de cuisson. Faire griller le foie gras dans une poêle à stries. Servir le tout dans une assiette.