Foie gras poêlé

Publiée lundi le 28 novembre 2016
 Foie gras poêlé

Ingrédients:

  • 1 tranche de foie gras extrêmement froid,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 c. à table d’échalote française hachée,
  • 1 c. à table de miel,
  • 1 trait de vinaigre de vin rouge,
  • 1 pincée de fleur de sel.

Préparation:

Chauffer un poêle à sec. Faire des stries du la tranche de foie gras. Saler, poivrer et faire colorer les deux côtés du foie gras. Ajouter l’échalote française, le miel et le trait de vinaigre de vin. Servir avec une pincée de fleur de sel.