Foie de veau de Danièle

Publiée samedi le 05 août 2017
 Foie de veau de Danièle

Ingrédients 

- 6 morceaux (tranches) de foie de veau

- 3/4 d’une botte de persil plat (Italien)

- 2 à 3 c. à table de paprika doux

- 1 c. à table de curcuma

- Quelques gousses d’ail

- Vinaigre balsamique de qualité

- Poivre et sel au goût

 

Préparation 

- Dans un bol, mélanger le paprika et le curcuma. Enrober les tranches de foie du mélange d’épices et ajouter l’ail fraîchement pressé.

- Poêler le foie jusqu’à l’obtention d’une belle texture et ajouter le persil durant la cuisson. Saler et poivrer au goût.

- Dresser dans une assiette et verser un beau trait de vinaigre balsamique sur le tout avant de servir !