Fleurs d'endive

Publiée jeudi le 03 février 2011
 Fleurs d'endive

Ingrédients

  • 4 laitues frisées
  • 1 sac d'endives
  • 1 casseau de framboises
  • 200 ml d'huile de Canola
  • 1 citron
  • 100 ml de sirop d'érable
  • 500 gr de végépâté
  • Ciboulette fraîche

Préparation

Laver les laitues… Les étaler feuille par feuille sur le comptoir. Mettre des endives au bout des feuilles et rouler comme une fleur. Attacher avec de la ciboulette.

Vinaigrette :

Framboises écrasées dans un bol. Ajouter le citron, le sirop d'érable. Fouetter en versant l'huile d'olive. Sel et poivre.

Servir avec le végépâté déjà préparé.