ffiloché de canard confit sur sa roquette et son parmesan

Publiée vendredi le 09 mars 2012
 ffiloché de canard confit sur sa roquette et son parmesan

Ingrédients

  • 3 bouquets de roquette
  • 4 cuisses de canard
  • Parmesan en copeaux
  • ¼ de tasse de cidre de glace Neige

Préparation

Défaire la roquette en plusieurs morceaux. Faire chauffer les cuisses de canard dans leur gras 5 minutes. Ensuite, les effilocher en plusieurs pièces et déglacer avec le cidre de glace. Mélanger avec la roquette et couvrir de copeaux de parmesan.