Feuilleté aux petits fruits

Publiée jeudi le 04 août 2011
 Feuilleté aux petits fruits

Ingrédients

  • Équivalent d’1 casseau de bleuets, fraises et framboises
  • 20 feuilles de pâtes (won-ton)
  • 3 c. à soupe de fromage mascarpone
  • 1 tasse de crème 35%
  • Zeste d’un citron
  • 1 c. à thé de sucre
     

Préparation

Badigeonner les feuilles de won-ton de beurre seulement d’un côté. Ajouter du sucre. Mettre au four 15 minutes. Laisser reposer.
Battre la crème pour en faire de la crème fouettée. Ajouter le zeste de citron, le sucre et le fromage mascarpone. Battre pour rendre lisse et crémeux.
Monter en étage, en répétant au moins trois fois, les feuilles de won-ton, le mascarpone et les fruits.