Étagé sauce sans cruauté et bien relevée, de Michèle

Publiée vendredi le 19 octobre 2018
 Étagé sauce sans cruauté et bien relevée, de Michèle

Ingrédients :

Sauce : 

  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon tranché
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tasses de champignons aux choix
  • 1/2 tasse de protéines végétales texturées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 3/4 tasse vin rouge
  • 1 boîte de tomates en dés (grande) 
  • 1 boîte de pâte de tomate (moyenne)  
  • 1 c. à thé de sauce piquante
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé d’épices italiennes


Étagé : 

  • 4 courgettes coupées en lanières  
  • 2 1/2 tasses de fromage mélange italien
  • 1 paquet de pâtes à lasagnes fraîches


Sauce : 

Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter une tasse de bouillon de légumes, 4 tasses de champignons, 1/2 tasse de protéines végétales texturées et 3/4 de tasse de vin rouge. Laisser réduire à feu doux. Ajouter le reste de ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes en brassant régulièrement.


Étagé : 

Trancher les courgettes en lanières, les mettre sur une plaque, les saler et poivrer et les mettre au four 10 minutes à 180 °C (350 °F). Sortir du four et les laisser refroidir. 

Dans un plat à lasagne enduit d’huile végétale, déposer une rangée de pâtes de lasagne fraîches, recouvrir de courgettes cuites, napper de sauce et parsemer de fromage sur le dessus et continuer ainsi de suite pour faire 2 ou 3 étages au total. Mettre au four 30 minutes et servir avec des légumes de son choix.


Légumes d’accompagnement : 

  • 4 carottes
  • ½ navet
  • 1-2 patates douces
  • Huile d’olive et épices à légumes

Passer les légumes à la mandoline pour les couper en julienne. 

Les enrober d’huile d’olive, assaisonner d’épices à légumes, étendre sur une plaque et cuire au four 30 minutes à 180 °C (350° F).  

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