Duo de saumons à la grenade

Publiée mercredi le 14 octobre 2015
 Duo de saumons à la grenade

Ingrédients

  • 100 g. de saumon fumé à froid
  • 400 g. de saumon frais
  • Les arilles de 1/2 grenade
  • 6 brins de ciboulette hachés
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de base à tartare (voir p.)
  • 1�2 tasse d’amandes grillées hachées grossièrement
  • Une pincée de fleur de sel


 

Préparation

  1. Couper en cube les deux saumons
  2. Dans un bol incorporer les saumons, les fruits de la grenade, la ciboulette, l’huile de sésame, la base à tartare.
  3. Au moment de servir ajouter les amandes pour éviter qu’elles se ramollissent.
  4. Placer dans de jolies cuillères à tartare et servir!