Duo de foie gras

Publiée dimanche le 27 janvier 2013
 Duo de foie gras

Ingrédients

  • 5 tranches de foie gras de petite taille
  • 1 foie gras au torchon
  • Vinaigre balsamique réduit
  • 3 croissants au beurre
  • Confitures fines

Préparation

Découper des ronds de 2'' dans les croissants et les mettre au grille-pain.
Décorer le fond de l'assiette avec le balsamique réduit.
Couper en tranches fines le foie gras au torchon.
Poêler le foie gras frais.
Déposer le foie sur le croissant et déposer le morceau de foie gras au torchon à côté.
Décorer avec les confitures fines.