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Duo crevettes et St Jacques sauce vanille

Publiée lundi le 15 septembre 2014
Duo crevettes et St Jacques sauce vanille

Ingrédients

  • 5 noix de St-Jacques (pétoncles)
  • 2 écrevisses coupées en deux
  • 10 cl d’arôme de vanille
  • 30 cl de crème fraîche
  • Rhum
     

Préparation

Mettre 5 noix de St Jacques (pétoncles) et crevettes à revenir dans une poêle.
Faire flamber au rhum vieux agricole de Martinique, y ajouter 10 cl d’arôme vanille et 30 cl de crème fraiche et laisser réduire.
Servir chaud.

Le rhum favori de Guy est le Saint James Vieux Excellence. Il n'est par contre pas disponible en vente à la SAQ.
 

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