Fermer

Dumplings sauce aux arachides « qui piquent un ti-peu »

Publiée vendredi le 01 mars 2019
Dumplings sauce aux arachides « qui piquent un ti-peu »

Recette de Marie-Ève Piché, blogueuse

Visitez son compte INSTAGRAM (@maman_cafeine)
ainsi que sa page FACEBOOK


Ingrédients :

  • 1 paquet de feuilles de pâte à dumplings du commerce, décongelées

Farce :

  • 260 g de porc haché maigre
  • 3 c. à thé de gingembre frais râpé
  • 1 c. à thé d’ail haché (en pot) 
  • 1/2 c. à thé de sel 
  • 1/2 c. à thé de sel d’ail 
  • 1 c. à soupe de sirop de canne 
  • 1/4 de c. à thé de poivre 
  • 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 
  • 2 c. à thé d’huile de sésame  
  • 2 c. à thé de fécule de maïs  
  • 130 g d’épinards hachés finement 

Sauce au beurre d’arachide :  

  • 2 c. à soupe de beurre d’arachides
  • 1 c. à soupe d’huile de piment fort 
  • 1 c. à thé de cassonade 
  • 1 pincée de sel 
  • 1/4 de c. à thé de sauce soya  
  • 4 c. à thé d’eau chaude  
  • 2 c. à thé de jus d’orange

Garniture à dumplings :  

  • 1 c. à soupe d’arachides rôties hachées
  • 1 tige d’oignon vert coupée finement
  • Graines de sésame 
  • Poivre


Farce :

Faire revenir l’ail et le gingembre dans l’huile et rapidement intégrer le porc.

Faire cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le porc semble presque bien cuit.

Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant constamment. Réserver.

Garnir les feuilles de pâte d’une demi cuillère à thé de farce. Mettre du lait sur les rebords des pâtes à dumpling pour les refermer en petites pochettes. 

Faire bouillir 10 minutes ou faire frire 2 minutes dans une poêle. 

Servir et ajouter la sauce et la garniture. 


Sauce :

Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron à feu moyen, sauf le jus d’orange, en mélangeant.

Ajuster la texture, une fois homogène, avec le jus d’orange, pour liquéfier au besoin. Verser la sauce chaude sur les dumplings.

La semaine Personnalités du web est une présentation de Minute Rice 
Un souper presque parfait, saison 10

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies permettant la mesure de notre audience et la personnalisation des publicités en fonction de vos centres d'intérêts. Pour plus de détails, consultez notre politique de confidentialité.