Doré amandine

Publiée jeudi le 29 mars 2012
 Doré amandine

Ingrédients

  • 5 filets de doré frais
  • Un peu de lait
  • Beurre et huile d’olive pour la cuisson
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tasse d’amandes effilées
  • 2 bottes d’asperges
  • Riz sauvage
  • Beurre à l’ail de l’entrée

Préparation

Placer les filets de doré dans le lait 5 à 10 min. Faire revenir les amandes dans un poêlon jusqu’à dorées. Faire cuire les asperges et le riz sauvage à la vapeur. Faire cuire les filets 7 à 10 min et ajouter une goutte de citron et de beurre. Ajouter les amandes grillées dans l’assiette avec le doré, le riz sauvage et le beurre à l’ail et servir