Délice au chocolat

Publiée jeudi le 28 octobre 2010
 Délice au chocolat

Ingrédients

• 2 tasses de crème à 35%
• 1 tasse de sucre
• 400 gr de chocolat mi-sucré haché finement
• 3 gros jaunes d'œuf
• 1/4 à 1/3 de tasse de cognac
• 3 c. à soupe de beurre
• Fleurs de saison

Préparation

  1. Faire chauffer la crème 35% avec le sucre.
  2. Hors du feu, incorporer tour à tour le chocolat haché, les jaunes d'oeuf, le cognac (facultatif) et le beurre.
  3. Verser dans des tasses à espresso.
  4. Laisser refroidir et servir.
  5. Garnir de fleurs.