Croquettes de yucca

Publiée lundi le 26 septembre 2016
 Croquettes de yucca

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de purée de yucca,
  • 1/2 tasse de cheddar doux râpé,
  • 1/2 tasse de chapelure,
  • 1 œuf,
  • 1 c. à thé de persil haché,
  • 1 c. à thé d'aneth haché,
  • 1 pincée de sel,
  • 1/2 c. à thé de pâte de piment,
  • huile de canola à quantité suffisante pour la cuisson.

Préparation:

Dans un bol, mélanger graduellement tous les ingrédients dans l'ordre d'apparition. Faire des quenelles avec la pâte. Frire les quenelles dans l'huile. Servir avec une mayonnaise à saveur de cumin et citron.