Crêpes Suzette à ma façon

Publiée jeudi le 05 avril 2012
 Crêpes Suzette à ma façon

Ingrédients

Crêpes : 3 œufs 100 gr de farine 100 ml de lait La sauce : Jus de 2 oranges Jus d’un citron Zestes d’une orange et d’un citron Quartiers de mandarines Rhum Negrita au goût

Préparation

Crêpes :Mélanger la farine et les œufs. Ajouter le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et claire. Huiler une poêle et faire les crêpes. Réserver.

La sauce : Faire réduire le jus de citron et d’orange jusqu’à l’obtention d’un sirop léger. Ajouter le rhum et flamber. Tremper chaque crêpe dans le sirop, garnir de mandarines, plier et servir.