Crème brûlée au thé vert et framboises

Publiée lundi le 27 septembre 2010
 Crème brûlée au thé vert et framboises

Ingrédients

• 700 ml de crème 35%
• 80 ml sucre
• 7 jaunes d’œuf
• 4 c. à thé de thé vert et framboise
• framboises au goût


 

Préparation

Infuser le thé vert dans la crème chaude.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et ajouter la crème en fouettant.
Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie 40 minutes à 160ºC.
Laisser refroidir.
Avant de servir, brûler le dessus avec une torche et ajouter quelques framboises.