Crème alcoolisée flamboyante à la « Cheveux de feu »

Publiée vendredi le 17 février 2012
 Crème alcoolisée flamboyante à la « Cheveux de feu »

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • Sucre au goût
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • Baileys au goût
  • Coulis de caramel (acheté)
  • Cassonade
  • Framboises
  • 1 œuf

Préparation

Mélanger le lait, l’œuf, le sucre, la fécule de maïs et le Baileys. Faire chauffer en amenant au point d’ébullition. Chauffer pendant 5 min. Verser dans 5 petits ramequins différents. Refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Une fois figée, couvrir de cassonade et faire flamber le dessus. Décorer de coulis de caramel et de framboises.

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