Confiture de framboise

Publiée mardi le 28 juillet 2015
 Confiture de framboise

Ingrédients

  • 8 tasses de framboises mûres (lavées et écrasées)
  • 6 tasses de sucre
     

Préparation

Mettre les framboises dans une grande casserole et amener à ébullition, cuire à découvert 15 minutes.
Ajouter les 6 tasses de sucre, bien mêler et bouillir à découvert environ 12 minutes ou jusqu’à consistance de confiture.
Normalement, lorsque vous soulevez la cuillère de bois qui sert à brasser, la confiture est prête si deux gouttes se rejoignent au centre en formant un fil.
Verser le liquide chaud dans des bocaux chauds stérilisés.
Donne environ 4 à 5 pots de 250 ml.
Recette tirée d’un livre de cuisine PURITY, guide complet de cuisine canadienne, datant des années 1965 environ.

Bonne chance! Louise Nappert
 

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