Cocido

Publiée vendredi le 04 novembre 2016
 Cocido

Ingrédients:

  • ½ oignon blanc en morceaux,
  • 1c.à table d’huile d’olive,
  • 2 tomates en quartiers,
  • 2 tasses de pois chiche secs pré trempés et égouttés,
  • 2 tasses de bouillon de volaille,
  • ½ de tasse de lardons,
  • 1 saucisse chorizo en morceaux.

Préparation:

Dans une casserole allant au four, faire suer l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates, les pois chiches et le bouillon de volaille. Laisser mijoter 40 minutes. Ajouter les lardons et les morceaux de chorizo. Continuer la cuisson au four 4 heures à 325F.