Chips de pomme de terre bleue

Publiée jeudi le 24 novembre 2016
 Chips de pomme de terre bleue

Ingrédients:

  • 1 tasse de pomme de terre bleue tranchée à la mandoline,
  • 1 bol d'eau,
  • 1 c. à thé de sel,
  • huile à quantité suffisante pour la friture,
  • 2 pincées de gros sel.

Préparation:

Faire tremper les tranches de pomme de terre dans un bol d'eau salée une dizaines de minutes. Égoutter. Frire les chips à 300F. Enlever l'excédent d'huile en épongent avec un papier essuie-tout absorbant. Servir dans un autre bol et ajouter 2 pincées de gros sel.