Chacun choisit chez moi

Publiée mercredi le 20 novembre 2013
 Chacun choisit chez moi

Ingrédients

  • 1 casseau de fruits des champs
  • 4 kiwis
  • 400 gr de chocolat au lait
  • Une poignée d’amandes
  • Une poignée de menthe
  • Une pincée de café instantané

Crème glacée à la vanille maison :

  • 8 jaunes d'œuf
  • 1 ½ tasse de lait
  • 2 ½ tasses de crème 35%
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation

Couper les kiwis en morceaux et caraméliser.
Faire chauffer le chocolat.
Mettre le chocolat dans des pots Masson.
Déposer le coulis de kiwis au fond des bols.
Ajouter la crème glacée et mettre les fruits des champs à côté.
Incorporer les noix, saupoudrer de café et ajouter la menthe.

Crème glacée à la vanille maison :
Mettre les jaunes d’œuf dans un bol et battre. Ajouter le sucre à la mixture.
Dans un autre bol, incorporer le lait et la crème.
Couper la gousse de vanille en 2, extraire l'intérieur.
Ensuite incorporer la gousse de vanille ainsi que l'extraction de la gousse dans la deuxième mixture. Amener le tout à ébullition.
Mélanger la première mixture à la deuxième et congeler.