Carpaccio de foie gras

Publiée lundi le 28 novembre 2016
 Carpaccio de foie gras

Ingrédients:

  • 60 g de foie gras cru,
  • 1 pincée de fleur de sel,
  • 1 c. à thé d’échalote française hachée,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 trait de sirop d’érable,
  • 1 pincée de poudre de pain d’épice,
  • 1 c. à café de zeste de citron.

Préparation:

Trancher finement le foie gras et réserver sur une assiette. Ajouter une pincée de fleur de sel, l’échalote française, le poivre, le trait de sirop d’érable, la poudre de pain d’épice et le zeste de citron. Servir avec des croûtons.