Caldo verde

Publiée mardi le 22 novembre 2016
 Caldo verde

Ingrédients:

  • Brunoise d’un oignon,
  • 1 c. à table d’huile d’olive,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • 2 tasses de bouillon de légume,
  • ½ chou finement haché,
  • saler et poivrer au goût,
  • 1 tasse de pomme de terre cuite en cubes,
  • 1 chorizo en cubes.

Préparation:

Dans une casserole, colorer l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive. Ajouter 2 tasses de bouillon de légume et le chou finement haché. Saler et poivrer au goût. Ajouter les cubes de pomme de terre et de chorizo. Laisser mijoter 10 minutes de plus.