Caille en croûte de sel

Publiée mercredi le 05 octobre 2016
 Caille en croûte de sel
  • 1 caille,
  • 1 tasse de farine,
  • ½ c. à thé de poudre de piment,
  • 1 c. à thé de graines de coriandre,
  • 1 tasse de gros sel,
  • eau à quantité suffisante.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour former une pâte ferme ou molle. Pétrir au rouleau. Poivrer la caille. Envelopper la caille avec la pâte. Cuire au four 40 minutes à 320F.