Asperges vinaigrette à la fraise

Publiée jeudi le 12 novembre 2015
 Asperges vinaigrette à la fraise

Ingrédients

  • 2 bottes d’asperges
  • 4 c. à soupe de miel
  • 4 c. à soupe de vinaigre d’estragon
  • 4 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 casseaux de fraises coupées en quartiers
  • ¼ tasse de pistaches grillées concassées
  • Sel et poivre du moulin


 

Préparation

Faire bouillir de l’eau salée, y plonger les asperges et les retirer quand l’eau recommence à bouillir.
Faire refroidir les asperges dans de l’eau glacée.
Mélanger le miel, le vinaigre, l’huile et le sel et laisser mariner les asperges deux heures dans ce mélange.
Ajouter les fraises.
Poivrer et ajouter les pistaches.